Pravilna prehrana: Željezo je u mesu

Novija istraživanja pokazala su da manje šansi za anemiju imaju djeca koja jedu meso najmanje četiri puta sedmično

Uvođenje mesa (junetina, puretina, piletina, janjetina) u ishranu dojenčadi u osmom mjesecu može zadovoljiti potrebe za željezom i cinkom.

Novija istraživanja pokazala su da djeca koja uzimaju meso najmanje četiri puta sedmično imaju manje šansi da budu anemična.

* Meso s visokim sadržajem željeza: Junetina, janjetina, džigerica.

* Meso sa srednjim sadržajem željeza: Piletina, riba.

* Smatra se da količina mesa koja osigurava dovoljnu željeza iznosi jednu veliku kašiku kuhanog crvenog mesa (junetina, janjetina) ili tri do sedam kašika pilećeg mesa ili osam kašika kuhane ribe po obroku.

* U prvoj i drugoj godini mljeveno meso lakše je za žvakanje. Pošto nema mnogo tečnosti, najbolje ga je kuhati u malo vode ili soka od paradajza, jer djeca više vole mekšu i sočniju hranu.

* Uvijek treba uzeti nemasno meso i skinuti prije kuhanja svu masnoću. Najzdravije meso je ono spremljeno na roštilju, pečeno i kuhano.

* Pošto meso ne sadrži dijetna vlakna, treba ga kombinirati s rižom i žitaricama.

* Obilje povrća i voća u kombinaciji s mesom i žitaricama odlična je kombinacija, jer meso ili hrana bogata C vitaminom za četiri puta povećava apsorpciju željeza iz žitarica i povrća.

Zdravlje:željezo u mesu