PRAVILAN IZBOR Mlijeko i šećer u krvi: Koju vrstu odabrati za zdraviju ishranu?

Takvi proizvodi često sadrže dodatne šećere koji mogu otežati kontrolu glukoze u krvi.

Mlijeko je važan izvor proteina, kalcija i vitamina, ali osobe koje paze na nivo šećera u krvi trebaju obratiti pažnju na njegov sastav. Iako se često smatra zdravim napitkom, mlijeko sadrži prirodni šećer laktozu, odnosno ugljikohidrat koji može utjecati na nivo glukoze u krvi.

Izbor odgovarajuće vrste mlijeka zato može biti važan dio uravnotežene ishrane, posebno za osobe s dijabetesom i one koje žele održavati stabilan nivo šećera u krvi.

Najbolji izbor

Prema preporukama Američkog udruženja za dijabetes, dobar izbor je kravlje mlijeko s manje masnoće, bez dodatog šećera. Ono sadrži proteine, kalcij i vitamin D, a jedna šolja, odnosno oko 240 mililitara, ima približno 12 grama ugljikohidrata i osam grama proteina.

Dobra alternativa može biti i nezaslađeno sojino mlijeko, koje sadrži količinu proteina sličnu kravljem mlijeku. Nezaslađeno bademovo mlijeko također može biti opcija jer uglavnom sadrži manje ugljikohidrata, ali ima i znatno manje proteina.

Pažljivo biranje

Biljna mlijeka nisu uvijek bolji izbor samo zato što ne sadrže laktozu. Zobeno i rižino mlijeko mogu imati veći udio ugljikohidrata, zbog čega je važno provjeriti nutritivnu deklaraciju prije kupovine.

Posebnu pažnju treba obratiti na zaslađene proizvode, uključujući mlijeko s okusom vanilije i čokolade. Takvi proizvodi često sadrže dodatne šećere koji mogu otežati kontrolu glukoze u krvi.

Stručnjaci savjetuju da se prednost daje nezaslađenim proizvodima, a kod biljnih napitaka preporučuje se provjeriti jesu li obogaćeni kalcijem i vitaminom D.

Važna količina

Ni mlijeko bez dodatog šećera nije potpuno bez ugljikohidrata. Kravlje mlijeko, uključujući i ono bez laktoze, može utjecati na nivo glukoze jer i dalje sadrži ugljikohidrate. Kod mlijeka bez laktoze taj je šećer razgrađen na jednostavnije šećere, ali nije uklonjen.

Zato je važno voditi računa o količini koja se konzumira, kao i o ukupnom unosu ugljikohidrata tokom dana. Reakcija organizma može se razlikovati od osobe do osobe, pa je korisno pratiti nivo šećera nakon obroka i prilagoditi ishranu vlastitim potrebama.

Mlijeko ne treba potpuno izbaciti iz ishrane samo zbog dijabetesa. Najvažnije je birati proizvode bez dodatog šećera, pratiti njihov nutritivni sastav i prilagoditi količinu individualnim prehrambenim potrebama.